Erlesener Thunfisch - voller feiner Aromen und zart - geangelt nach den Regeln des Artenschutzes.

Im Jahr 1913 gründete der Großvater des heutigen Inhabers Giancinto Callipo das Unternehmen Tonno Callippo in Pizzo, einer Kleinstadt in Kalabrien, gelegen im Herzen des Golfes von S. Eufemia.

Seitdem wird hier Mittelmeerthunfisch zu feinsten Delikatessen verarbeitet. Das Fleisch der Fische wird in gesalzenem Wasser gekocht und je nach Produktart weiterverarbeitet. Nun reifen die fertigen Spezialitäten, eingelegt in Salzlake oder bestes Olivenöl, in vielen Monaten langsam zu ganz besonderen Delikatessen heran und gelangen erst dann in das Angebot des Spezialitätenhändlers.

Dieses hervorragende Produkt kommt wunderbar zur Geltung, wenn Sie es ganz puritanisch auf  Salat oder Toast, höchstens mit zarten Schalotten oder schwarzen Oliven geniessen.

Möchten Sie eine warme Mahlzeit damit haben, dann im Sommer kalt oder im Winter nur angewärmt mit Gemüsefenchel, Lauch, Zucchini oder Chicoree zusammen. Auf Pasta und Gemüse können dann ein paar Teelöffel gutes Olivenöl kommen, evl. auch Orangen- oder Limonenöl. Viel Spass beim Probieren, alle Varianten versprechen Hochgenuss!