Mit natürlicher Tinte von Sepia gefärbt, hat diese Pasta einen kräftigen Geschmack. Klassisch passen dazu gebratener, gegrillter oder gebeizter Lachs, eine helle Sauce (Tessiner Sauce) und das Grün frischer Kräuter. Auch mit weißem Fischfilet oder Geflügelfleisch harmoniert diese Pasta, das Rot und Grün auf dem Teller können dann Gemüse und Kräuter übernehmen. Kochzeit ca. 6 Minuten.