Die Produkte kleiner Erzeuger haben in der Regel wesentlich mehr Charakter als Industrieware. So auch hier - der Käse schmeichelt unseren Geschmacksnerven und er ist gerade so würzig, wie die feine Schaf-Note es verlangt. Ein Schafskäse, den man immer auf Vorrat haben sollte!

Die Schafe für diesen Schafkäse leben das ganze Jahr auf grossen Wiesen, das Futter wird weder künstlich angereichert noch wird künstlich gedüngtes Futter verabreicht. Die Haltung der Tiere erfolgt natürlich - artgerecht nach ökologischen Prinzipien. Auch hat die Herde eine überschaubare Grösse von ca. 150 bis 200 Tieren. Aus der natürlichen Haltung und den guten Bedingungen für die Tiere resultiert ein Milchgeschmack, der fein und zugleich angenehm ausgeprägt ist.