Salami vom schwarzen Gascogner Schwein

Herkunft: Bonomelli, Frankreich
In den Pyrenäen ca. 80 km entfernt von Lourdes leben die schwarzen Gascogner Schweine unter nahezu himmlischen Bedingungen. Nachdem sie 1981 beinahe ausgestorben wären, gibt es heute lediglich 42 Züchter, die sich ihrer annehmen dürfen und sie in offener artgerechter Haltung ausschließlich mit selbst angebautem Futter großziehen.

Salami vom schwarzen Gascogner Schwein

Gourmet-Salami mit besonders delikatem kräftig-aromatischem Geschmack. Die natürliche Haltung und Fütterung der schwarzen Gascogner Schweine garantiert eine excellente Fleischqualität für diese Wurst. 250 g

14,95 €
Inhalt: 250g
100 g = 5,98 €
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Die Schwarzen Gascogner Schweine waren 1981 beinahe ausgestorben. Glücklicherweise nahmen sich damals einige Liebhaber guter französischer Wurst dieser Schweinerasse an. Das Fleich der Schwarzen Gascogner Schweine ist Grundlage für die Herstellung einer Salami, die selbst in Frankreich nicht überall zu finden ist. Die Tiere haben jederzeit genügend Auslauf und bekommen bestes Futtergetreide. Das Getreide wird von den Tierhaltern selbst angebaut. Dadurch erhält diese edelste französische Salami ihren außerordentlichen Geschmack. Die luftgetrocknete Salami reift dann noch mindestens 8 Wochen zu einer echten Delikatesse für den Gourmet heran.

Sie wird am besten bei ca.12°C gelagert und bei ca. 20°C genossen.

Verzehrempfehlung:

kräftiges dunkles Brot oder auch helles Baguette, ein mittelkräftiger Rotwein oder kühles Bier, diese französische Salami kann man sehr vielseitig genießen.

Salami in der Schwangerschaft ist prinzipiell nicht zu empfehlen, hier haben wir gute Alternativen wie unsere kleinen Pasteten im Glas. Bei Lactose-Unverträglichkeit ist eine Laktasepräparat zu empfehlen.

Zutaten: Schweinefleisch, Salz, Zucker, Lactose, Dextrose, Pfeffer, Gewürze