Kirschkreide ist wohl das Wertvollste, was man aus Sauerkirschen machen kann!

Die Idee, Kirschen zur Herstellung von Fruchtaufstrich sehr lange zu kochen, ist uralt. Sie wurde von vergangenen Generationen von Obstbauern in Ostpreußen und in abgeschiedenen Gebirgstälern der Schweiz praktiziert, um Sauerkirschen haltbar zu machen und gleichzeitig ihren Wert zu erhöhen.

Die Kirschkreide ist ein hoher Genuß für den Gourmet und wurde in 2011 von der Vereinigung Slow Food in die "Arche des guten Geschmacks" aufgenommen. Hier werden  schützenswerte Produkte gefördert.

Unser Lieferant, ein sehr ambitionierter Ein-Frau-Betrieb, ist im Moment die einzige Firma, die Kirschkreide professionell herstellt. Lediglich im Berner Oberland gibt es noch ein Dorf, das für Touristen das Herstellen von Kirschkreide zelebriert.

Kirschkreide wird 14 Stunden lang in einem Kupferkessel gekocht und dabei ununterbrochen gerührt!

Dabei werden aus 10 kg Früchten 5 kg Fruchtaufstrich, der herrlich sanft-würzig nach Karamell schmeckt...

Hier zwei bewährte Hausmittel für Sie:

Bei Halsweh: Einen Teelöffel Kirschkreide sehr lange im Mund  lassen und dann hinunterschlucken. Das stündlich wiederholen.

Bei Verdauungsproblemen:  Kirschkreide mit Wasser verdünnen und trinken, früh als erstes und abends als letztes.

Zutaten: Sauerkirschen, Zucker, Gewürze